“概念蛋”五花八门 专家指出都是炒作

初产蛋、宝宝蛋、粮食蛋、五谷蛋、生态蛋……“概念蛋”花样百出多是炒作

如今,广州市面上普通蛋越来越少,反而冠上了各种华丽名称的“概念蛋”五花八门,如初产蛋、宝宝蛋、粮食蛋、五谷蛋、谷物蛋、素养蛋、生态蛋、土鸡蛋……这些鸡蛋,号称更安全、营养更丰富,当然价格也随之高高在上。然而,专家却指出,“概念蛋”都是“扯淡”的炒作。各位师奶,可要擦亮眼睛哦!

市民说法:贵一点的确香一些

市民陈小姐是精明师奶,但是对于名目繁多的各种蛋,她属于“无知派”,一直感到蒙查查:“不知道这些所谓的土鸡蛋、初生蛋是不是真的。从表面上看,差别不大。”

徐小姐则是土鸡蛋的“支持派”,在受访时,她告诉记者,贵一点的蛋确实好吃一些,所以家里会买两种鸡蛋,如果炒鸡蛋、卤蛋,就选普通鸡蛋,因为这样的烹调方法,一般的鸡蛋也能做出美味佳肴。而如果是蒸蛋、煮蛋、煮蛋花汤,就选价格贵的鸡蛋,因为价格贵的鸡蛋香味更浓、口感更滑。

在市自来水公司就职的郑女士则属于“怀疑派”。对于这些鸡蛋的营养是否真的有差别,她表示怀疑。通过对比发现,鸡蛋不同品种只是在口感上有差别,而消费者关心的是营养和安全方面的问题,但对这些问题,郑女士表示一无所知。

规则缺失:

商家爱怎么叫就怎么叫

对于名目繁多的概念蛋,东川新街市副经理徐健生告诉记者,鸡蛋五花八门的名字都是商家想出来的,商家爱怎么叫就怎么叫。实际上,概念蛋没有标准。

“我们超市采购渠道对于绿色鸡蛋、有机蛋等的进场,会要求供货商提供相关证明。但是对于土鸡蛋、初生蛋、谷物蛋、素养蛋等,由于国家没有相关标准,我们也不知道如何辨别。”某大型超市相关负责人如此表示。

一位从事鸡蛋销售的业内人士告诉记者,普通鸡蛋的利润空间很小,而卖概念鸡蛋就不同了,价格高,利润自然也高很多。因此才会有这么多企业趋之若鹜地推出各种概念蛋。

叶永金是某鸡养殖场的负责人。他说,以他们鸡场为例,一个土鸡蛋的出栏成本在7角左右,但是市场上收购价才5角,大量头上顶着“土鸡蛋”光环的鸡蛋走进了市场,多少是真的土鸡蛋可略见一斑了。

增城中新镇和安良村南顺鸡场负责人钟锡明则直接表示,初生蛋、草鸡蛋那都是忽悠人的,广州那么多初生蛋,有多少是初生的?

记者调查:

鸡蛋名目多 价格差几倍

记者昨日先来到正佳广场百佳taste超市的鸡蛋专柜,发现占据“有利地形”的是各种名目的概念鸡蛋:仔细看包装,谷物蛋的外包装上写着玉米、大豆、杂粮喂养;素养蛋外包装写着“素食喂养,胆固醇少30%以上”;粮食蛋是用粮食喂养的;生态蛋是“源自天然生态农场”、“绿色玉米喂养”;五谷蛋是“自然散养、觅食五谷杂粮”……

再仔细对比下价格,记者看见,不同品牌的同类鸡蛋,价格相差几倍。如没有品牌的普通鲜鸡蛋,该超市售价4.78元/500克,而沃×牌的鲜鸡蛋售价13.9元/600克,××农庄的鲜鸡蛋16.9/668克;没有品牌的土鸡蛋售价6.28元/500克,沃×牌的土鸡蛋18.8元/889克。

而冠上一个好概念,鸡蛋更是可以卖起高价。如某品牌的谷物蛋,12枚装共600克,售价16.9元;素养蛋12枚装共600克,售价21.8元。另一品牌的初产蛋10枚装430克售价更是高达26.5元。

某品牌的推销员热情地告诉记者,谷物蛋营养丰富,适合孕妇和小孩;素养蛋适合老人家,胆固醇含量低。

同样在网店,各种概念蛋满天飞。打开淘宝网输入“鸡蛋”二字,立刻出现了超过10万个相关“宝贝”,浏览网页,发现这里简直是各种概念鸡蛋的天下,柴鸡蛋、草鸡蛋、笨鸡蛋、农家鸡蛋、有机蛋、头窝蛋……

粗略归纳,发现这些鸡蛋大体可分为四大类:一种是打绿色纯天然牌,比如无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机蛋;第二种是打农家牌,如柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、散养蛋等;一种是纯粹宣扬概念,比如“宝宝蛋”、“五谷蛋”、“初产蛋”等;还有一种是主打功能牌,比如富硒蛋、营养蛋、低胆固醇蛋等。

专家说法:

土鸡蛋营养高都是炒作

中山大学公共卫生学院营养学系主任、教授、保健食品检测中心质量负责人蒋卓勤,对土鸡蛋更安全、营养更丰富的说法嗤之以鼻。他表示,目前我国鸡蛋标准有两个,分别是《鲜鸡蛋卫生标准》、《无公害鸡蛋标准》,但这两个标准均是从食品安全的角度进行规范,如养殖环境达到了无公害的标准,就可以申请无公害标志;若养殖环境达到了有机食品的标准,就可以申请有机食品认证。

但是目前没有见过任何一份检验报告,证明土鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高,因此上述“概念蛋”都是炒作。

蒋卓勤表示,其实鸡蛋的营养价值大同小异。土鸡蛋的安全性未必就比其他蛋高,如农民给鸡吃潲水、吃发霉的粮食,或者土鸡跑到农田里面,吃含有农药的虫子、谷物等等,反而比关在笼子里的鸡要危险。(文/ 记者刘幸、林晓丽)